今天是一年二十四節(jié)氣中最重要的冬至了，小靈在這先祝大家：冬至快樂！各位仍然奮斗在一線中的兄弟姐妹，今天再忙再累也別忘了和家人共聚餐團圓，在外地奔波的別忘了給家人一個電話一通視頻，讓在家里牽掛你的父母送上暖暖的問候！
“一者陰極之至，二者陽氣始至，三者日行南至，故謂之冬至也。”——《三禮義宗》
小靈查資料才發(fā)現(xiàn)，去年早些時候，二十四節(jié)氣就已經成功列入世界非物質文化遺產行列了。而冬至，是二十四節(jié)氣中最早確立的節(jié)氣之一。早在公元前20世紀的人類，通過觀察星象和日月運行的位置，還有周圍草木的生長，風雨之聲從而確立了：春分、秋分、冬至、夏至這四個最早的節(jié)氣。
沒有比冬至更讓人愉快的節(jié)氣了。
冬至的古老存在，仿佛像一顆啟明星，給人以安心的希望?！瓣帢O之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至?！倍劣直环Q為“冬節(jié)”、“長歲節(jié)”，這一日，白晝的時間降到了最低，夜晚星象仍然是美麗的冬季星空，不過，冬至以后的日子，白晝將越來越長，封凍已久的天地正在緩緩舒展身體，下一個天地循環(huán)正在走來。
冬至宜絕百事，安身靜體。漢代的冬至，“君子安身靜體，百官絕事，不聽政”，全國都度過安寧舒服的一日。現(xiàn)在的冬至也是如此，適合多躺多睡，吃吃喝喝。不知道有多少兄弟姐妹和小靈一樣，覺得“冬至”其實就是和家人一起的“吃貨節(jié)”呢？
江南人在冬至吃湯圓。江南這個時候，氣溫好像才剛剛入冬似得。清晨，街上有涼風吹過，水面上泛起一些漣漪，橋上有人走過，影子靜靜倒映在湖水上。山茶花倒是開了，開得大大幾朵，被雪覆蓋著一點，一股“細雨無人我獨來”的倔強。屋檐上也有雪，有細細的炊煙冒出來，斜斜地飄著，搞得雪不知所措起來。
家家的廚房都是燈火通明的。很少很看到這么燈火通明的廚房，把搓的圓圓的湯圓，一個個扔下鍋里，向右一擰，青藍色的火苗舔著鍋底，發(fā)出滋滋的聲音。這些團子不一會兒就會變得軟乎乎，再長胖一圈，漸漸浮到鍋里。理想的湯圓要有超級好的芝麻餡，偷偷從鍋里撈起來一個偷吃，咬破白乎乎的糯米，濃醇的黑餡流出來，吃的滿嘴都是甜味，染得牙齒也黑黑的，這個時候要躲得遠一點，不要被長輩發(fā)現(xiàn)才好。
有一種較為古老的風俗，把冬至的湯圓黏在家里角角落落，來犒勞守護家里各位神明的辛勞，叫做“餉耗”。臺灣學者林再復描述，“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安，同時也表達了世人對萬物感恩的意義?！?br/>
在北方，大家都選擇吃餃子。（看，就是離不開吃的?。。。┌撞损W、芹菜豬肉餡、蘿卜餡、韭菜蝦仁餡、香菇餡、三鮮餡……到底應該吃哪一種呢？真是一個甜蜜的煩惱啊。梁實秋認為“最好的包餃子機器應該是——人”。先說面，“一定要自己和面，軟硬合度，而且要多醒一陣子，蓋上一塊濕布，防干裂。搟皮子不難，久練即熟，中心稍厚，邊緣稍薄?！敝劣陴W兒嘛，不管是豬肉冬瓜餡還是羊肉餡，天下之口不一定同嗜。
羊肉最補元氣。（誰給打包個烤羊腿給小靈?。?？）國內羊肉的吃法很多，內蒙古達茂旗有一種比較神奇的吃法叫“羊貝子”，也就是白煮全羊。整只羊放在鍋里煮大約一小時，各人用刀割取自己中意的部位，沾一點鹽水吃。羊肉還帶著生，一刀切下去，會滲出一點血，但是鮮嫩無比。
看到這里，分分鐘想回家過節(jié)...
臘肉是舊日中國村鎮(zhèn)的溫馨風景?；磽P有甜臘和醬臘，西南有香臘，江西有咸臘……高高垂掛的臘肉，讓人一看就有一種“這個冬天有著落了”的感覺。給臘肉抹上鹽，慢慢搓揉，直到肉里頭的自然水分被完全搓揉殆盡，抹上胡椒粉、花椒粉等調料，揉勻后放入大木桶或大陶缸中，經過約半個月的腌制，鹽和香料慢慢滲透進去，臘肉才入味。臘肉最好吃的做法，也很簡單，在灶上燜上柴火飯，然后丟一根臘肉進去同燜，出來后就有股混合著米飯的清香，好吃到整個人都覺得溫暖清爽。
冬至，詩至
自古以來，中國傳統(tǒng)節(jié)日冬至的地位便不低于新年。那么，在文人才子墨客心里，冬至又是如何一番模樣呢?
小至
(唐)杜甫
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉(xiāng)國異，教兒且覆掌中杯。
冬至日獨游吉祥寺
(宋)蘇軾
井底微陽回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。
何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來。
冬至
(唐)杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦？
邯鄲冬至夜
(唐)白居易
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
辛酉冬至
(宋)陸游
今日日南至，吾門方寂然。
家貧輕過節(jié)，身老怯增年。
畢祭皆扶拜，分盤獨早眠。
惟應探春夢，已繞鏡湖邊。
冬至感懷
(宋)梅堯臣
銜泣想慈顏，感物哀不平。
自古九泉死，靡隨新陽生。
稟命異草木，彼將羨勾萌。
人實嗣其世，一衰復一榮。
冬至
(宋)朱淑真
黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。
葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。
八神表日占和歲，六管飛葭動細灰。
已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。
滿江紅?冬至
(宋)范成大
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。
新陽后、便占新歲，吉云清穆。
休把心情關藥裹，但逢節(jié)序添詩軸。
笑強顏、風物豈非癡，終非俗。
晝永，使眠熟。
門外事，何時足。
且團奕同社，笑歌相屬。
著意調停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
冬至，早點回家。然后……（小伙伴們都懂的?。。?/p>
